19.05.2010 в 21:25

Пишет  eatme:

банановый пирог с карамелью
этот пирог говорится без выпекания, поэтому подойдёт тем, у кого нет духовки.
а ещё любителям сладкого, потому что он слааадкий))

набор продуктов:
100 + 175 г сливочного масла
250 г печенья
75 г сахара
75 г коричневого сахара
400 г сгущенки
4 банана
взбитые сливки
какао порошок

1. растапливаем масло (100 г) и делаем из печенья крошку. масло можно растопить в микроволновке,
крошку из печенья удобно сделать в блендере, но можно обойтись и чем-то попроще.



2. объединяем масло с крошкой из печенья и выкладываем на дно разъёмной формы.
утрамбовываем и ставим в холодильник.



3. далее готовим карамель: кладём в кастрюлю оставшееся масло и оба сахара,
нагреваем на медленном огне, помешивая, пока не растворится сахар.



4. добавляем сгущёнку. доводим до кипения, постоянно помешивая, кипятим 2 минуты.
внимание! помешивать надо в прямом смысле постоянно, иначе прилипнет)



5. снимаем карамель с огня и переливаем в форму поверх основы. если в предыдущем пункте
у вас всё же пригорело и в карамели появились неэстетичные коричневые чешуйки,
её можно реанимировать, процедив через сито ставим это в холодильник на 1.5 часа.



6. нарезаем мелко бананы и укладываем их в форму следующим слоем.



7. сверху выкладываем взбитые сливки. я использовала сливки из баллончика,
но, естественно, можно и лучше сделать самим) сверху посыпаем какао.

@темы: рецепты: десерты

---

23.09.2012 в 21:29

Пишет  eatme:

гоголь-моголь
вкуснятина *) всю жизнь была уверена, что гоголь-моголь я не люблю,
зная, из чего он готовится - пока однажды мама не заставила меня
его попробовать, не предупредив заранее, что внутри. с тех пор я передумала *))
мне нравится и virgin, и алкогольный вариант - с добавлением коньяка.



набор продуктов:
2 яйца
300 мл молока
2 стл сахара
молотый мускатный орех
опционно: мёд, коньяк, ром, бренди или виски

1. отделяем желтки от белков, желтки с сахаром взбиваем миксером до белого цвета,
добавляем молоко. отдельно взбиваем белки, затем все соединяем и снова взбиваем.

2. перед подачей посыпаем молотым мускатным орехом.

@темы: рецепты: напитки

---

15.02.2013 в 11:31

Пишет  eatme:

американский пирог
что-то давно не было десертов мне нравится этот вариант яблочного пирога,
потому что, в отличвае от шарлотки, в нем относительно мало теста и много начинки,
а еще в нем нет сахара как такового. вкусно получается и холодным, и горячим,
но я все-таки предпочитаю горячий вариант, чтобы подавать его с мороженым.



набор продуктов
слоеное тесто - 2 листа
4 яблока (у меня голден)
корица, цедра 1 лимона
1 желток

1. яблоки чистим и нарезаем на небольшие кубики. добавляем корицу
и лимонную цедру, как следует перемешиваем.



2. в форму для выпечки, смазанную маслом либо выстеленную пергаментом,
выкладываем первый лист слоеного теста и прижимаем. несколько раз протыкаем
дно вилкой и выкладываем в форму нарезанные яблочки.



3. поверх стелим второй пласт слоеного теста.



4. лишнее тесто обрезаем, края скрепляем по принципу пельменя
и снова проделываем на поверхности несколько небольших отверстий.
размешиваем в чашке желток и смазываем им поверхность пирога.
отправляем пирог в духовку, разогретую до 150С, примерно на полчаса.

@темы: рецепты: десерты

---

16.02.2013 в 20:45

Пишет  Юбаричка:

надо будет))
Рецепт №23 Mac and Cheese
Это даже не вегетарианский, а веганский рецепт. Столько раз уже делала это блюдо, а муж все равно не верит, что там нет сыра. Рецепт от автора этой книги




Ингредиенты:
Макароны (спиральки)
2 ст. измельченной брокколи
2 кусочка хлеба (белого или черного)
1 ст. измельченного картофеля
¼ ст. измельченной моркови
1 ст. воды
1/3 ст. сырого кешью
1 ст.л. лимонного сока
½ ч.л. горчичного порошка (не обязательно)
1/3 ст. топленого или сливочного масла (или растительного)
Соль, перец, асафетида

в рецепте были еще
1 ст.л соуса мисо
1 ст.л. соуса тахини
но я их не использовала

Картофель и морковь (мелко нарезанные) отварить в 1 ст. воды (около 10-15 минут). Брокколи варить минут 5 в подсоленной воде, затем измельчить. Макароны также отварить в подсоленной воде. Кусочки хлеба порезать кубиками и засушить в духовке.

В блендер положить кешью, лимонный сок, масло, специи, картошку и морковку (уже сваренные) вместе с водой, в которой они варились. *если вы используете соусы мисо и тахини, то также их добавьте. Хорошенько взбейте.

В форму выложить макароны, сверху брокколи. Залить соусом. А сверху посыпьте хлебной крошкой (сухарики очень хорошо крошатся руками).
Запекать при 180 около 15 минут.

отсюда

там по ссылке много чего интересного и вегетарианская кухня, в основном.

@темы: рецепты: основные блюда, закуски

---

15.02.2013 в 17:45

Пишет  tweed tea:

“ Orpheus’ Sorrow (1876) ” Pascal Adolphe Jean Dagnan-Bouveret

@темы: искусство

---

09.12.2012 в 20:43

Пишет  ли;:

08.12.2012 в 23:14

Пишет [J]Jimmy Lloyd[/J]:

А что у тебя внутри?

@темы: картинки: красиво

---

19.05.2012 в 16:25

Пишет  борис моисеев:

Wonderland April May 2012: Photographer Toby Knott

@темы: фотографии: люди

---

08.02.2013 в 00:56

Пишет  Tender:

1) А вот не писал ли кто-нибудь про Лондонскую Чуму с позиции Гарри Поттера и магического мира? Например:
а) Кромвель и магический мир: казняшки, репрессии, подозрение в папизме; наверняка Блэки или Малфои были связаны с Карлом I. Головы летят, куда там сэру Никласу.
б) Реставрация и магический мир: новая знать, алхимия, маги вклиниваются в маггловские интриги, наверняка у них своё лобби при Карле II, возможно - две противоборствующие группировки.
в) Чума - результат этой самой борьбы магических группировок (попытка поубивать друг друга, попытка устрашить, попытка убрать неугодных магглов, вражда голландских, французских и английских магов, whatever) 1665-1666
г) Славная революция - дело магических рук, лол!
д) Международный статут о секретности - 1689, чума и революция сделали своё дело.

2) А кто писал про Гарри после его великой победы так, чтобы его съели медиа? Юный герой. Мечта большинства женщин и меньшинства мужчин от 14 до 80. Песня I'm mad about The Boy приобретает новую популярность среди домохозяек волшебного мира. Бум на значки с Поттером, на всякую атрибутику с молнией-шрамом. У него берут интервью по сто раз на дню; зарубежная пресса тоже не дремлет. Начинается обычная погоня за знаменитостью. Колдографии в помятых штанах, в подпитии, с беременной опухшей Джинни, с какой-нибудь неудачной придурковатой мордой. Обмусоливание неудачных цитат. Обсасывание случаев, когда Поттер в той или иной грубой форме отшивал папарацци. Лет 5, и он - Черномырдин. Ахаха, этот наш Гарри Поттер, такой смищной милый мальчик.

3) Уже из личного - АУ, в котором Сириус в последний момент успевает поговорить с Люпином, и им двоим ясно, что никто не виноват, и они бегут в Америку грабить корованы, а конкретнее - искать, кто финансирует Вольдеморта. Чтобы там была своя темная империя тьмы (ТМ), длинные руки которой нежно и давно уже держали старушку Британию за горло. Чтобы итальянский клан, ирландский клан, дорогие костюмы, эксплуатация магглов, нелегальная торговля Феликсом и Обороткой, проч, проч. А тут наши двое. Криминальное чтиво, самое начало. "Только пошевелитесь, сукины дети, и я вас всех перестреляю!". А в конце, оставив гору трупов и совершив своё возмездие, садятся в машину и уезжают в Мексику.
Ну и Сириус каждый день пишет Гарри письма, хоть пару строчек. И мечтает, что Дамблдор устроит-таки (обещал!) перевозку Гарри в Мексику на ПМЖ.

@темы: интересно

---

12.02.2013 в 17:36

Пишет  Свин Вонючка:

это просто охуенно

@темы: списки: кино

---

26.02.2013 в 23:18

Пишет  aretania:

корпускула обращает наше внимание на блог о сериалах и кино перемотка
peremotka.co/

но там прекрасен не только заголовок фандомные боли (про культ)
но и когда умрем со школьного двора (про фильмы о выпускном)
и мор, утопия (про утопию, соответственно)

@темы: интернет: ссылки

---

25.11.2012 в 03:00

Пишет  Р.А.:

Горшочек с мясом и овощами
Самое легкое блюдо на свете.)))
Настолько, что о нем даже писать не хотела. Уверена, каждая хозяйка готовит что-то подобное.
Но карте место, неделя простых блюд - значит неделя простых блюд.

Ингредиенты
- любое охлажденное мясо (индюшка и блюдо будет более диетическим, свинина - пожирнее и т.д.) Много или мало - на ваше усмотрение.
- любые замороженные овощи (можно свои, можно покупные, можно и свежие)
- томатная паста
- соль, перец, пряности (по желанию)
- оливковое масло

Нюансы.
Кол-во порций будет зависит от размера горшочка. Количество затраченных продуктов и время приготовления - тоже. Совсем маленький горшочек брать не стоит. Возьмите нечто среднее (а то и большое) - что бы разом на всю семью
Хорошо бы смешать самые разные замороженные смеси. Горсть отсюда, горсть оттуда.
Проверено - если в вашем горшочке будет одновременно фасоль , фасоль стручковая, кукуруза, горошек, бамия (охра), цветная капуста, перец и обязательно картофель - получится очень вкусно.
А вот с баклажанами надо быть осторожнее. Покупные, в составе смесей, почти всегда плохо идут. Слишком мелко порезаны. слишком жесткими получаются.
Если в смеси очень большие соцветия цветной капусты - разрежьте.
Морковка получится вкуснее и аппетитнее, если вы возьмете миниморковь.Такие маленькие, с мизинчик. Но и обычная. стандартно порезанная - тоже ничего.
Если картофеля в замороженных смесях нет, возьмите обычную картошку, почистите, нарежьте ломтями и добавьте.
Можно сделать вегетарианский горшочек - вообще не добавлять мяса. Но в таком случае положите побольше картошки и проследите, что бы среди овощей была фасоль. Получится так же вкусно.

Процесс. Занимает считанные минуты.
1. Взять мясо, промыть, порубить на кусочки (не крупные, сантиметра 2 +/-), посолить, поперчить.
2. Отсыпать из разных пакетов замороженных овощей. Смешать.
3. Уложить слоями.
4. Приготовить томатный соус. Обычную томатную пасту разбавить кипятком, посолить, поперчить.
5. Залить горшочек соусом так, что бы он прикрывал содержимое. Добавить немного оливкового масла.
6. Накрыть крышкой и поставить в духовку. Тушить до готовности ( все зависит от вашей духовки)
7. Перед подачей снять крышку, все перемешать. Что бы вашим гостям досталось максимальное разнообразие содержимого горшочка.

Гарнир - любой. Практика показывает, что лучше всего идет с гречкой или кус-кусом.
Если выберете кус-кус, то и на гарнир вы потратите не больше 5-7 минут.
Если очень хочется экзотики - добавьте к кус-кусу шафран или зелень.

Приятного аппетита!

@темы: рецепты: основные блюда, закуски

---

26.02.2013 в 18:13

Пишет  ano_lose:

молочные желейки
очень вкусно и просто.

800 мл. 1.5% молока подогреть и растворить в нём 50 г. желатина+ванилин+14 таб. сах. зама.
Силиконовые формочки притрусить корицей,залить нашу смесь и поставить в холодильник на пару часиков.
При подаче посыпать жареным кунжутом! ( но дюкановцам не надо)

@темы: рецепты: десерты

---

25.02.2013 в 14:14

Пишет  Frau Schmerler:

А вот кому ЗОЖа?
Ну что, за прошедшие 2 недели я готовила как угорелая, и всё тоталитарно-полезное.
Учиться, учиться, и ещё раз учиться, вот сколько лет работала поваром, а всё равно куча нового.

Итак, тададам, вот вам свекла печёная, фаршированная, ЗОЖная:


Фото не моё, своё не успела, всё съели.

Готовить проще пареной репы

Надо:
Свеколки пару штук
Луковица одна, среднего размера, чеснок один зубчик
2 ч.л. творога или "Филадельфии" какой
Соль-перец
Кому можно - немного пармезана.

Берём свеклу, варим полчаса, отрезаем хвост, очищаем. У кого руки из жопы - просто делаем сверху много надрезов, у кого нет - ложкой выскабливаем свеклу, оставляя стенки около полсантиметра.
лук-чеснок рубим мелко, если свекла выскабливалась, туда же свеклу, творог, соль-перец-пармезан, получается фарш. Он должен быть немного островатым, ведь сама свекла несолёная.
Запихиваем фарш в свеклу или в разрезы, получится свекла с шапкой. Садим её, родимую, на сковородку или фольгу (лучше фольгу, её не надо смазывать маслом) и в горячую духовку на 20 минут.
Усё. Альтернатива каклетам и селёдке под шубой.

@темы: рецепты: основные блюда, закуски

---

03.03.2013 в 06:13

Пишет  Buddy7Glass:

Холден Колфилд: Сказать по правде, после Христа я больше всего люблю в Библии этого чудачка, который жил в пещере и все время царапал себя камнями и так далее. Я его, дурака несчастного, люблю в десять раз больше, чем всех этих апостолов.

От Марка (Мк.5:1-14) И пришли на другой берег моря, в страну Гадаринскую. И когда вышел Он из лодки, тотчас встретил Его вышедший из гробов человек, одержимый нечистым духом, он имел жилище в гробах, и никто не мог его связать даже цепями, потому что многократно был он скован оковами и цепями, но разрывал цепи и разбивал оковы, и никто не в силах был укротить его; всегда, ночью и днем, в горах и гробах, кричал он и бился о камни; увидев же Иисуса издалека, прибежал и поклонился Ему, и, вскричав громким голосом, сказал: что Тебе до меня, Иисус, Сын Бога Всевышнего? заклинаю Тебя Богом, не мучь меня! Ибо Иисус сказал ему: выйди, дух нечистый, из сего человека. И спросил его: как тебе имя? И он сказал в ответ: легион имя мне, потому что нас много. И много просили Его, чтобы не высылал их вон из страны той. Паслось же там при горе большое стадо свиней. И просили Его все бесы, говоря: пошли нас в свиней, чтобы нам войти в них. Иисус тотчас позволил им. И нечистые духи, выйдя, вошли в свиней; и устремилось стадо с крутизны в море, а их было около двух тысяч; и потонули в море.
Легион — именование демонов, изгнанных Иисусом Христом из человека в Гадаре. Сэлинджер, возможно, проводит параллель, обращая внимание на демонов, которые мучают Холдена.
(*) Бесноватый жил в гробах, потому что бес хотел внушить через это ложную мысль, что души умерших становятся бесами, чему никак нельзя верить. Выйти из человека демоны почитают мучением, почему и говорили: "не мучь", то есть не выгоняй нас из жилища нашего, то есть из человека. С другой стороны, они думали, что Господь не будет более терпеть их за чрезмерную их дерзость, но тотчас предаст мучению, поэтому и молят, чтобы не мучил их. Господь спрашивает бесноватого не для того, чтоб Самому знать, но чтоб другие знали о множестве вселившихся в него бесов. Поскольку пред глазами стоял один человек, то Христос показывает, со сколькими врагами боролся этот жалкий человек.

Употребление крылатого выражения:
♦ К. П. Победоносцев. Письма к Александру III: «За границей ненавистники России, коим имя легион, социалисты и анархисты всякого рода, основывают на голоде самые дикие планы и предположения».
♦ Ч. Диккенс. "Торговый дом Домби и сын, Торговля оптом, в розницу и на экспорт":«Какой бес вселился в вас? - Имя им легион, - ответила она, горделиво выпрямившись, словно желая сокрушить его».
♦ В. Скотт, «Айвенго»: «Я бедный служитель святого Франциска, шел через три леса и попал в руки разбойников… — Не можешь ли ты мне сказать, святой отец, много ли там этих бандитов? — Доблестный господин, — отвечал Вамба, — nomen illis legio — имя им легион».

@темы: лингвистика, филология

---

03.03.2013 в 07:09

Пишет  Buddy7Glass:

♦ Сайт - находка! Понравится тем, кто любит докапываться до самой сути в книгах.
На примере "Над пропастью во ржи". И так же по аналогии разбираются другие книги.
ссылка
♦ Для тех, кто читает на английском. Интересная мысль про зеркальный музей Холдена.
И концовка! Я полностью согласна с её толкованием.
ссылка
♦ По следам Холдена. Какие места в романе вымышленные, а какие нет?
Загляните в Нью-Йорк, там под картинкой есть классная ссылка.
ссылка

И последнее, что меня недавно заставило улыбнуться. Нашла на тумблере.

@темы: лингвистика, филология

---

03.03.2013 в 07:30

Пишет  Buddy7Glass:

The Watercolors of John Singer Sargent

@темы: искусство

---

01.03.2013 в 19:38

Пишет  борис моисеев:

Lindsey Wixson by Paul Wetherell for Document #2

source

@темы: фотографии: подборки

---

19.02.2013 в 22:11

Пишет  F.Katter:

Герцог Виндзорский, господа.
Понятно, что икона стиля, но божемой, какая красота. *щ*
КАТА НЕ БУДЕТ!



Ножки!!



Ручки!!



Профиль!!

@темы: интересно, hist

---

10.02.2013 в 00:03

Пишет  Фоксилианна:

Пока разбирала черновики, нашла кусочек своей учёбы. Может, кому пригодится.
Цветовые идиомы. Часть 1. Black. White.

Black
black looks - злой/хмурый взгляд (раздражение, замешательство)
to look black - выглядеть хмуро/угрюмо
blackhead - угорь
black eye - синяк под глазом (подбитый)
black-and-blue - They beat him black-and-blue - Они сильно его избили/избили его до синяков.
to swear black is white - нарочно врать
as black as sin/thunder - мрачный как туча
black pudding - кровяная колбаса
black sheep - паршивая овца
to blackmail - шантажировать
blackout - 1) провал в памяти; 2) отключение света
black ice - гололёд
to put down in black and white - оформить всё на бумаге
black tie reception - приём, на кот. мужчины должны быть одеты в смокинг
black outlook - мрачные перспективы

White
white-lipped - с побелевшими от ужаса губами
white hot - раскалённый добела
white livered - малодушный, трусдивый
to turn white - побледнеть
white lie - ложь во спасение (или маленькая, "вежливая" ложь, например, касательно политики)
white meat - белое мясо
white elephant - дорогущий (ненужный) подарок
white goods - бытовые товары (стиральная машина, холодильник и пр., кот. обычно белого цвета)
white collar - офисный работник
white-collar crime (прил) - преступление, когда работники крадут деньги у фирмы
white crow - белая ворона
white night - бессонная ночь
white tie reception - приём, на кот. мужчины должны быть одеты во фрак
white trash (пренебр.) - люди из социальных низов
white flag (to show/fly/wave) - белый флаг
to bleed white - обобрать до нитки
the white pages - справочник для населения (адреса, контакты)

@темы: иностранные языки: слова

---

14.12.2012 в 21:54

Пишет  Люляша:

А.П. Чехов пишет письмо Николаю Павловичу Чехову - своему брату, талантливому художнику, но слабохарактерному и постепенно спивающемуся в Москве…

«Что ты для меня не составляешь загадки, что бываешь иногда варварски смешон, тоже верно. Ведь ты простой смертный, а все мы, смертные, загадочны только тогда, когда глупы, и смешны в течение 48 недель в году... Не правда ли?

Ты часто жаловался мне, что тебя «не понимают!!» На это даже Гёте и Ньютон не жаловались... Жаловался только Христос, но тот говорил не о своём «я», а о своём учении... Тебя отлично понимают... Если же ты сам себя не понимаешь, то это не вина других...

Уверяю тебя, что, как брат и близкий к тебе человек, я тебя понимаю и от всей души тебе сочувствую... Все твои хорошие качества я знаю, как свои пять пальцев, ценю их и отношусь к ним с самым глубоким уважением. Я, если хочешь, в доказательство того, что понимаю тебя, могу даже перечислить эти качества. По-моему, ты добр до тряпичности, великодушен, не эгоист, поделяешься последней копейкой, искренен; ты чужд зависти и ненависти, простодушен, жалеешь людей и животных, не ехиден, незлопамятен, доверчив... Ты одарён свыше тем, чего нет у других: у тебя талант. Этот талант ставит тебя выше миллионов людей, ибо на земле один художник приходится только на 2 000 000...

Талант ставит тебя в обособленное положение: будь ты жабой или тарантулом, то и тогда бы тебя уважали, ибо таланту всё прощается. Недостаток же у тебя только один. В нем и твоя ложная почва, и твое горе, и твой катар кишок. Это - твоя крайняя невоспитанность. Извини, пожалуйста, но veritas magis amicitiae... Дело в том, что жизнь имеет свои условия... Чтобы чувствовать себя в своей тарелке в интеллигентной среде, чтобы не быть среди неё чужим и самому не тяготиться ею, нужно быть известным образом воспитанным... Талант занес тебя в эту среду, ты принадлежишь ей, но... тебя тянет от неё, и тебе приходится балансировать между культурной публикой и жильцами vis-a-vis. Сказывается плоть мещанская, выросшая на розгах, у рейнскового погреба, на подачках. Победить её трудно, ужасно трудно.

Воспитанные люди, по моему мнению, должны удовлетворять следующим условиям:

1) Они уважают человеческую личность, а потому всегда снисходительны, мягки, вежливы, уступчивы... Они не бунтуют из-за молотка или пропавшей резинки; живя с кем-нибудь, они не делают из этого одолжения, а уходя, не говорят: с вами жить нельзя! Они прощают и шум, и холод, и пережаренное мясо, и остроты, и присутствие в их жилье посторонних...

2) Они сострадательны не к одним только нищим и кошкам. Они болеют душой и от того, чего не увидишь простым глазом...

3) Они уважают чужую собственность, а потому и платят долги.

4) Они чистосердечны и боятся лжи как огня. Не лгут они даже в пустяках. Ложь оскорбительна для слушателя и опошляет в его глазах говорящего. Они не рисуются, держат себя на улице так же, как дома, не пускают пыли в глаза меньшей братии... Они не болтливы и не лезут с откровенностями, когда их не спрашивают... Из уважения к чужим ушам они чаще молчат.

5) Они не уничтожают себя с той целью, чтобы вызвать в другом сочувствие и помощь. Они не играют на струнах чужих душ, чтоб в ответ им вздыхали и нянчились с ними. Они не говорят: меня не понимают!..

6) Они не суетны. Их не занимают такие фальшивые бриллианты, как знакомство со знаменитостями, восторг встречного в Salon'e, известность по портерным...

7) Если они имеют в себе талант, то уважают его. Они жертвуют для него покоем, женщинами, вином, суетой...

8) Они воспитывают в себе эстетику . Они не могут уснуть в одежде, видеть на стене щели с клопами, дышать дрянным воздухом, шагать по оплёванному полу, питаться из керосинки. Они стараются возможно укротить и облагородить половой инстинкт...

[...] выносить её логику, не отходить от нее ни на шаг - и всё это из-за чего! Воспитанные же в этом отношении не так кухонны. Им нужны от женщины не постель, не лошадиный пот, [...] не ум, выражающийся в умении надуть фальшивой беременностью и лгать без устали... Им, особливо художникам, нужны свежесть, изящество, человечность, способность быть не [...], а матерью... Они не трескают походя водку, не нюхают шкафов, ибо они знают, что они не свиньи. Пьют они только, когда свободны, при случае... Ибо им нужна mens sana in corpore sano.

И т.д. Таковы воспитанные... Чтобы воспитаться и не стоять ниже уровня среды, в которую попал, недостаточно прочесть только Пиквика и вызубрить монолог из Фауста. Недостаточно сесть на извозчика и поехать на Якиманку, чтобы через неделю удрать оттуда...

Тут нужны беспрерывный дневной и ночной труд, вечное чтение, штудировка, воля... Тут дорог каждый час... Поездки на Якиманку и обратно не помогут. Надо смело плюнуть и резко рвануть... Иди к нам, разбей графин с водкой и ложись читать... хотя бы Тургенева, которого ты не читал...»

@темы: цитаты: ЗЛ